阿尔兹海默老人吞咽困难怎么吃?北京养老院的 “黄金食谱” 大公开

因吞咽障碍导致的营养不良，是阿尔兹海默患者最危险的隐形杀手。北京营养师团队耗时 2 年研发的 “阶梯式饮食方案”，通过食物性状调整、喂食姿势优化，让营养摄入效率提升 60%，这份救命食谱有何玄机？

康语轩孙河老年公寓

康语轩孙河老年公寓以认知症（失智症）专业照料为特色，由日本资深设计师惣道和昭先生设计，布局和选材充分考虑老年人的身心特点。公寓位于北京市朝阳区孙河乡的温榆河湿地公园内，共有112张床位。康语轩从瑞典、日本引入先进介护经验和方法，结合中国传统文化，致力于打造一个有温度的介护照料之家。

电话：400-166-2126

收费：7300-18300元/月

床位：112张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护、认知障碍、病后康复

地址：朝阳区孙河乡下辛堡村顺黄路北1号

设施特色：温榆河湿地公园内，由日本资深设计师惣道和昭先生设计；单元式介护模式：家的生活环境，让老人能延续过往的生活，介护人员与其建立信任关系，提供尊重老人的个性化服务。建筑与布局：刺激五感的生活空间，通过生活场所对失能、失智老人的五感进行刺激，充分挖掘残存的生活感知能力，运用天然材料和柔和色彩，使人安神入静。

医疗条件：与孙河社区卫生服务中心（北京市医保定点单位）合作，可满足大部分医疗需求，社区医生1-2周上门巡诊。

服务（护理）特色：可接收异地老人

从瑞典、日本引入了先进介护经验和方法，结合中国传统文化，致力于为中国的老年人打造一个有温度的介护照料之家。

瑞典式触摸疗法：通过轻缓的按摩手法，搭配精油对老人手、足、背部进行按摩，通过肌肤接触，达到缓和心理不安、减轻身体疼痛的作用。

布恩音乐疗法：即使没有任何乐器演奏经验的人，也可以参与到活动中，通过锻炼呼吸和身体功能，从而获得参与的成就感、享受快乐的音乐时光。

机能训练：康复师、机能训练士组成团队，以介护计划为基础，为老人提供个性化活动、康复及认知训练。

联络负责人制度：配专门联络负责人，负责关注、熟悉掌握老人的生活习性、性格喜好，并及时跟家属沟通，保障能密切关注老人的全部情况。

缓和介护：从瑞典导入，对认知症（老年痴呆症）老人采取积极、全人照护，以最大限度确保获得最佳生活品质，提供一个有温度的家。

营养膳食：每日三餐和上下午茶。营养师制定每周食谱，每天能吃到30种左右食材。疾病或特殊需求有治疗食和个性化食谱。

24小时健康管理：设有24小时常驻护士，定期管理老人健康，突发情况时及时与合作机构的医生取得联系，获得专业医疗支持，为医生完善信息，以便及时救治。

个性化介护计划：为使服务与需求匹配，引入日本介护经理制度，基于全面的信息采集与评估，制定个性化介护服务计划，对服务流程进行周期管理。

长友慧苑（长友养老院认知症照护中心）

长友养老院认知症照护中心，是全北京市乃至全国首个单体建筑规模最大的认知症照护中心，由清华大学建筑学院周燕珉设计，根据”小组团大家庭”的照护模式，既可以使同一组团里的长者彼此熟悉、社交、感受家庭式生活环境与氛围，又便于工作人员高效高质量照护。院区共设122张床位。

电话：400-166-2126

收费：15000-20000元/月

床位：122张

收住对象：认知障碍老人

地址：北京市朝阳区东坝郊野公园

设施特色：五感花园为训练老人多感官刺激而设计；室内环形设计空间，有效缓解认知症长者因定向障碍造成的焦虑不安，游走，幻觉等症状。

医疗条件：精神科主任医师每周定时查房会诊，根据长者实际身体情况把控长者的精神症状，调控情绪，保持稳定正向情绪点，全程跟踪管理。

服务（护理）特色：

日常照护中采用多种非药物干预疗法，如宠物疗法、园艺疗法、香薰疗法、音乐疗法、艺术疗法、怀旧疗法等，辅以营养膳食摄入，延缓病程进展，提高长者生活质量。

太保家园·北京国际颐养社区

太保家园·北京国际颐养社区位于北京经济技术开发区（大兴）旧宫镇，四环与五环之间，30 分钟内可达北京市中心。社区建成后， 将为京津冀地区特别是北京市的太保客户与广大社会客户，提供自理、护理、康复一体化的高品质设施和城市生活服务。项目体验馆于2025年4月28日开始运营。提供821张床位，涵盖自理、半护理、全护理及亲情公寓等多种房型，月费区间为8000-30000元，预计2025年底正式投入运营。

电话：400-166-2126

收费：10000-30000元/月

床位：821张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护、认知障碍、病后康复

地址：北京市经济技术开发区（大兴）旧宫镇

设施特色：机构坐落于北京社区商圈繁华，距万科广场约50米，王府井奥莱、天慧广场、旧宫商场、航天万源广场等出门即可满足吃、喝、玩、乐、购的多元需求，让繁华生活触手可及。紧邻北京爱琴海购物公园，德寿寺公园、旺兴湖公园、南海子公园。总建筑面积约6万平米，分设自理公寓（436张）、护理公寓（360张）及亲情公寓（套房），有单人间、一室一厅、两室一厅等户型，配防滑地板、紧急呼叫系统、适老化家具、新风系统、地暖等。自理单间配独立新风系统、适老化厨房（电磁炉+升降式橱柜），一居室设会客区与紧急呼叫系统；护理公寓全屋采用护理床、防滑地板、墙面拉绳报警系统、紧急呼叫系统、毫米波雷达跌倒监测仪，浴室配备恒温花洒、助浴椅、防跌扶手；亲情公寓有双钥匙户型，子女探视时可独立居住。智能监测系统实时追踪15项健康指标，紧急呼叫响应≤8秒。配备健身房、舞蹈室、瑜伽室、棋牌馆等设施，满足多元化兴趣需求。

医疗条件：内设医务室、康复中心，配备CT、DR等设备，与北京航天总医院（三甲）、大兴中西医结合医院（三甲）、首都医科大学附属北京同仁医院（三甲）建立绿色通道。对接协和医院、同仁医院等三甲资源，提供专家会诊、手术转诊、住院协调服务。

服务（护理）特色：购买总保费220万元的太保寿险产品可获入住资格。百岁老人免床位费，退役军人减免20%护理费。提供短住体验服务，方便长者及家属实地考察。所有费用明细均通过“太保家园”APP实时公示，彻底消除“隐形消费”顾虑。

所有护理人员持护士资格证或养老护理员证上岗，接受日本介护技术培训，掌握“零重力翻身法”“体位转移术”等国际先进技能。“1+N”服务团队（医生、护士、康复师、社工）实现全人健康管理，年均开展客户满意度调查12次，NPS（净推荐值）保持在90%以上。

一级护理（自理）提供用药提醒、代购代办、陪同就医等生活支持。二级护理（轻度失能）增加翻身拍背、协助洗浴、康复训练等服务。三级护理（中度失能）实施鼻饲喂养、导尿管护理、压疮预防等医疗操作。四级护理（重度失能）配备24小时特护团队，执行气管切开护理、呼吸机管理、临终关怀等服务。针对认知症长者引入蒙特梭利认知疗法，通过记忆训练、感官刺激延缓病情发展。打造“记忆小镇”概念，复刻老北京胡同景观、邮局、茶馆等场景，通过环境疗法激发长者记忆。慢病管理建立“三师共管”机制（专科医生+健康管理师+临床营养师），糖尿病患者动态血糖监测数据可实时传输至家属手机端。

以“全人发展”理念设计活动体系：成立京剧社、书法班、银发模特队等20个社团，年均演出30场。开设太·学堂，开展智能手机课、英语角、非遗手作课等丰富课程，年均活动超200场，帮助长者跨越数字鸿沟。与周边中小学共建“银龄课堂”，长者担任国学、书法、园艺导师，实现价值再创造。

北京光大汇晨科丰老年公寓

北京光大汇晨科丰老年公寓交通便利，生活医疗配套齐全，属于北京医护型中高档养老院，是按照国际蒙台梭利协会（AMI）老年照顾之家认证标准打造的专业老年照护机构。公寓旁100米为医保定点的社区卫生服务站，周边半小时车程内24家各类医院，其中三甲医院5家。

电话：400-166-2126

收费：6275-21700元/月

床位：138张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护、认知障碍、病后康复

地址：丰台区丰台镇看丹路南开西里23号楼

设施特色：按照国际蒙台梭利协会（AMI）老年照顾之家认证标准打造的专业老年照护机构；全空间PM2.5空气净化新风系统；液晶电视、空调、热水器、紧急呼叫系统、固定电话（免收座机费）、免费网络，配有衣柜、独立卫生间等；多功能厅、图书室、阅览室等

医疗条件：内设老年病医务室，与三甲医院建立绿色就诊通道；距公寓100米为医保定点社区卫生服务站，周边半小时车程内有24家医院，其中三甲医院5家。

服务（护理）特色：可接收异地老人

医疗服务：医护团队提供基础诊疗；医护人员24小时驻守，包括建立健康档案、日常门诊、日常体征测量、体验；紧急救护、转诊送医、社区医疗；严格药品管理，避免长者缺药或胡乱吃药；定期体检，疾病早发现；三甲医院绿色通道，大病无忧；与社区卫生服务站合作，可医保报销。

精神慰籍服务：实时关注老人精神心理状况，专业社工组织治疗小组、开展个案服务，对老人和员工进行心理辅导等。

护理服务：蒙台梭利照护法，以卫生保健、生活照料、身体护理、文化娱乐等精神需求和物质需要为中心，提供人性化、高质量、全方位的专业护理服务。

生活服务：包括水、电、气、暖的使用、物业管理、绿化管理、安全监控、紧急呼叫服务等。另有：房屋彻底清洁和日常房间整理服务、定期换洗床上用品和窗帘、公共活动空间清洁消毒、洗衣、缝补和熨烫服务等。

营养餐服务：依据老人的身体状况及饮食偏好，制订营养配餐方案。每日三餐两点，可根据长者需求订制药膳、流食、低糖、清真餐食。准备一周食谱菜单或营养套餐，提供定餐、送餐服务。

北京市海淀区广源长青养老中心

北京市海淀区广源长青养老中心隶属北京太和广源养老产业服务有限公司，公司专注于打造社区型医养结合服务示范基地，下设广源长青养老中心和北坞嘉园社区卫生服务医疗机构。中心建筑面积10866平方米，是集机构养老、居家养老、社区养老、医疗服务为一体的全面社区医养结合服务体。

电话：400-166-2126

收费：5000-29000元/月

床位：150张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护

地址：海淀区四季青镇北坞嘉园东小街

设施特色：私密单间，完全按家庭风格设计，每12位长者环绕式共享厨房、餐厅、客厅等居家功能区。

医疗条件：社区医疗（全科、中医科、康复科、口腔科、家庭医学科、预防保健科、医技科、体检科等；家庭医生、慢病管理、家庭病床）

服务（护理）特色：能短住，可接收异地老人，具备医保定点资格。提供短期康养（短期居住、短期康复）、居家日托（文娱社团、康复训练、中医调理、老年餐桌，定制一对一的上门康复、护理、家政等）服务。

失能护理：营造家庭式住养环境，提供日常生活照护、生活自理能力训练、精神支持、社会交往等服务；

失智护理：与加拿大Carpe Diem认知研究所深度合作，秉承“回归生活”先进理念。

北京丰台区普亲长辛店老年养护中心

普亲养老创立于2008年，是面向自理、失能、失智老年群体的全国连锁养老服务企业，致力于提供有品质的普惠养老服务，旗下连锁长照机构31家。北京普亲长辛店老年养护中心建筑面积4000平米，床位数160张，独立四合院设计风格，为普惠性养老机构，收费实行政府定价或接受政府指导价格。

电话：400-166-2126

收费：4000-6800元/月

床位：161张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护、认知障碍、病后康复

地址：丰台区长辛店永兴里103号院内（永兴里小区西侧，原北京第六羊毛衫厂）

设施特色：独立四合院设计风格；电梯门禁系统、24小时监控设备、智能化护理床、一键呼叫系统、全自动恒温冲水马桶、防滑静音地胶、防眩光灯具、24小时中央热水系统，康复训练设备、老年娱乐健脑器材。卧室家具均采用无尖角处理，使用尺寸充分考虑老年人生理特点、配合轮椅的适用性。

医疗条件：内设医务室，提供日常医疗服务及慢病管理；与周边二、三级医院建立“医养联盟”，设立就医“绿色通道”，附近医院距机构300米。

服务（护理）特色：可接收异地老人；普惠性养老机构，收费实行政府定价或接受政府指导价格。

全人照护模式：由医生、康复师、营养师、心理咨询师、护士、护理员、社工等组成多学科照护团队，为长者制定个性化照护方案，给予整合照护服务。每日安排社工活动（月度生日会、定期文艺汇演、手工活动、老年运动会、学校联盟演出等）。

适老化设计的生活分区：失智长者单独分区，严格使用门禁系统，降低走失、跌倒等意外发生；失能长者居住区采用日本“团屋”理念。

科学康复训练：机构内配有康复治疗室及康复医生，通过科学康复训练改善或延缓长者身体及认知功能的衰退。

非药物疗法认知训练：多感官疗法、园艺疗法、音乐疗法、艺术疗法、回忆疗法等，维持长者活动功能，维持和康复剩余的认知功能，激活感官功能，保持长者的社交联系。

功能训练：引入先进康复训练理念，评估确定长者功能障碍程度，并以此制定康复计划，通过运动治疗、作业治疗法、物理治疗法等，对长者身体的功能衰退、障碍起到预防、改善和恢复作用。

泰和睿园养老院

泰和·睿园是北京市重点养老项目，是按照国际养老产业标准建设的标准化、生态化、园林化、智能化、无障碍化的大型康养社区，距市区仅20公里，路网发达，交通便利。项目将居家养老、机构养老、旅居养老与集中照护养老相结合，为老人提供全龄化、全程养老服务，形成完整的养老服务链，可享受到住、养、乐、学等全方位高端养老服务。

电话：400-166-2126

收费：4500-20000元/月

床位：1500张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护、认知障碍

地址：房山区良乡西潞街道良坨路6号院

设施特色：总占地面积16万平米，总建筑面积近10万平米，建有近3万平米的养老综合配套设施，近十万平米的奇石主题湖景公园另，4个大型泛博物馆。一卡通门禁系统、中央监控系统、紧急呼叫系统、向管理中心报警。房间有单人间、双人间、套间等。

生活配套：爨珍堂(宜老餐厅)、长春园(水上餐厅)、瀹茗台(茶楼)、老年用品便利店、理发室，银行保险等服务性单位进驻。

文娱配套：球类活动室、棋牌活动室、经典影片放映室、卡拉ok欢唱室、 图书阅览室、舞蹈练功房、书法绘画室、手工制作室、戏曲爱好室、电脑上网室等。

康体配套：健身房、室内恒温泳池、洗浴中心、足疗按摩、美容美发、spa等。

医疗配套：以康复为特色的医疗机构，科室门类齐全、设备完备等。

特色配套：10万㎡奇石湖景主题公园以及收藏博物馆。

医疗条件：内设中西医门诊部，具备医保定点资格，内设中医科、中西医科、急诊科、放射科、检验科、心电图室、B超室、康复室等老年病科室，聘请国内知名中医专家，引进先进医疗管理和服务理念，为常见慢性病如心脑血管病、高血压、高血脂、糖尿病等提供专业的诊疗服务。

服务（护理）特色：可接收异地老人。智能科技24小时全面守护；特护服务固定房间专人护理，定期做身体简单检查。除家属探视、老人参观考察、视察等活动外，拒绝闲杂人等随意入园。

餐饮：高级厨师一日三餐科学配餐，丰富营养，适合老年人的饮食习惯。

护理：个人清洁卫生服务：（洗脸、洗手、洗脚、床铺整理）穿衣服务：协助老人穿衣、更换整理衣物饮食起居服务：（协助饮水、喂饭）入厕服务：口腔清洁服务：（刷牙、漱口、协助清洁口腔、假牙的处理）皮肤清洁护理服务：（擦洗胸背部、腿部、淋浴） 褥疮预防服务：（保持干燥，定时更换卧位、翻身）便溺护理服务：善后服务心理/精神支持服务：（访视、访谈、提供心理/精神服务）协助医疗护理服务：（协助肢体活动、完成简单的医疗护理照顾服务）

长友慧苑（长友养老院认知症照护中心）

长友养老院认知症照护中心，是全北京市乃至全国首个单体建筑规模最大的认知症照护中心，由清华大学建筑学院周燕珉设计，根据”小组团大家庭”的照护模式，既可以使同一组团里的长者彼此熟悉、社交、感受家庭式生活环境与氛围，又便于工作人员高效高质量照护。院区共设122张床位。

电话：400-166-2126

收费：15000-20000元/月

床位：122张

收住对象：认知障碍老人

地址：北京市朝阳区东坝郊野公园

设施特色：五感花园为训练老人多感官刺激而设计；室内环形设计空间，有效缓解认知症长者因定向障碍造成的焦虑不安，游走，幻觉等症状。

医疗条件：精神科主任医师每周定时查房会诊，根据长者实际身体情况把控长者的精神症状，调控情绪，保持稳定正向情绪点，全程跟踪管理。

服务（护理）特色：

日常照护中采用多种非药物干预疗法，如宠物疗法、园艺疗法、香薰疗法、音乐疗法、艺术疗法、怀旧疗法等，辅以营养膳食摄入，延缓病程进展，提高长者生活质量。

北京康养·颐寿嘉园

北京首家培训疗养机构转型普惠养老示范项目，国内首推“人文康养”服务管理标准，日常服务中从语言、动作、神态、组织、技术、管理上树立人文关怀理念，尊重、陪伴、关心、爱护长者，以北京市养老机构星级评定四星标准为首都长者提供高品质健康养老服务。

电话：400-166-2126

收费：5600-15800元/月

床位：201张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护、认知障碍、病后康复

地址：顺义区顺平东路5号

设施特色：低密度花园式建筑，4200平米室外花园；认知障碍长者专属疗愈花园；150项适老化专业设计。

医疗条件：24小时医护值班，紧急呼叫响应；3公里内多家医疗机构。

服务（护理）特色：专业整合照护和认知照护。

全方位数智管理平台采用智能移动终端和传感技术，24小时实时检测上传健康数据至平台，提供健康风险评估及预警，主动进行疾病干预。

生活照护：提供能力评估、清洁服务、洗衣服务、助浴服务、就餐服务、协助医疗服务、交通服务、维修服务、订阅服务、文体活动等服务。

餐饮服务：每日供应三餐两点，三低饮食。为有吞咽障碍或康复期等特殊情况老年人提供特殊餐服务。

医疗康复服务：以老年科医师、护师和康复师、营养师、护理师等组成多学科团队。提供每年一次的健康体检；西医康复训练与中医理疗、推拿按摩。提供健康评估与档案管理、健康指导、体检管理，药品管理、慢病管理、特殊照护服务，及急救处理、院感管理等服务。提供康复评估、个性化康复训练，中医理疗、推拿按摩、肌体能力训练等服务。

北京光大汇晨朝来老年公寓

北京光大汇晨朝来老年公寓于2015年12月12日开业，项目坐落于朝阳区来广营乡绿隔规划区内，与朝来森林公园隔路相望，总占地面积约3.6万平米，规划总建筑面积2.2万平米，设计一栋医疗康复中心，约9000平米，三栋养老住宅，约13000平米，共336张养老床位，配有3500平米的养生娱乐区。

电话：400-166-2126

收费：8000-30860元/月

床位：336张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护、认知障碍

地址：朝阳区来广营乡来朝来森林公园斜对面

设施特色：坐落于朝阳区来广营乡绿隔规划区内，与朝来森林公园隔路相望，园区内有大面积的绿地；远尘嚣，近自然，拥生态，促健康，将适老化设计、智能管理、娱乐休闲、医疗康复、健康养生等养老要素与居住完美融合，建设安全而舒适的养老养生公寓；周边多为高档住宅社区、高尔夫俱乐部、公园、大型超市等。生活休闲配套齐全；标准间50平米，套间100平米，房间配置：电视、冰箱、空调、电话、专业养老用床、衣柜、写字台、适老化设计等。娱乐配套：沙壶球、影视大厅、台球厅、棋牌室、舞蹈太极拳室、图书阅览室、音乐教室、网络教室、书画摄影室、咖啡厅、餐厅、超市等。

医疗条件：自建医疗康复中心，近邻望京医院、航空医院

服务（护理）特色：可接收异地老人。公寓配备包含健康鉴定、康复指导、营养师、护理师、心理辅导、生活指导、医生、护士、养生顾问等专业贴身服务团队。从医疗就诊到一日三餐，从日常生活到精神关怀，从身体护理到健康指导，每个环节都有专业人士为老人服务。