阿尔兹海默长者吞咽困难、营养不良?北京养老院饮食护理秘籍大公开

吞咽困难、食欲不振导致的营养不良，是阿尔兹海默长者常见的健康隐患。在北京的养老院里，藏着一套行之有效的饮食护理秘籍。这些秘籍如何解决长者的饮食难题，保障他们的营养健康？马上为你揭秘。

康语轩房山科豪老年公寓

康语轩是一家认知症综合解决方案提供商，致力于为认知症人群、家属、相关行业人士提供机构照料、知识普及、人才培养、咨询策划等服务；秉持“人人都应享受有人格尊严的生活”之理念，专注深耕于认知症照料领域。2017年开设全国第一家认知症专业照料机构——“康语轩孙河老年公寓”，将瑞典与日本的先进经验本土化，为认知症人群及家属提供专业的高质量照料服务。

电话：400-166-2126

收费：13300-19300元/月

床位：112张

收住对象：认知障碍

地址：北京市房山区阎富路66号院

设施特色：适老化设计

医疗条件：内设医务室，有医护团队，有合作医院，开通绿色通道。

服务（护理）特色：个性化介护计划：为使服务与需求匹配，引入日本介护经理制度，基于全面的信息采集与评估，制定个性化介护服务计划，对服务流程进行周期管理。

2018年成立教育培训板块，经过多年的落地实践形成了一套以认知症缓和介护为核心的知识输出体系，持续为养老相关行业提供咨询策划、技术支持与人才培养服务。

长友慧苑（长友养老院认知症照护中心）

长友养老院认知症照护中心，是全北京市乃至全国首个单体建筑规模最大的认知症照护中心，由清华大学建筑学院周燕珉设计，根据”小组团大家庭”的照护模式，既可以使同一组团里的长者彼此熟悉、社交、感受家庭式生活环境与氛围，又便于工作人员高效高质量照护。院区共设122张床位。

电话：400-166-2126

收费：15000-20000元/月

床位：122张

收住对象：认知障碍老人

地址：北京市朝阳区东坝郊野公园

设施特色：五感花园为训练老人多感官刺激而设计；室内环形设计空间，有效缓解认知症长者因定向障碍造成的焦虑不安，游走，幻觉等症状。

医疗条件：精神科主任医师每周定时查房会诊，根据长者实际身体情况把控长者的精神症状，调控情绪，保持稳定正向情绪点，全程跟踪管理。

服务（护理）特色：

日常照护中采用多种非药物干预疗法，如宠物疗法、园艺疗法、香薰疗法、音乐疗法、艺术疗法、怀旧疗法等，辅以营养膳食摄入，延缓病程进展，提高长者生活质量。

悦年华颐养中心（北京瀛海）

悦年华颐养中心（北京瀛海）隶属的“华润置地·悦年华”是华润集团大健康战略的开路先锋，是华润置地倾力打造的中国全龄全产业链康养品牌，继承华润集团高品质的服务理念、服务标准、运营体系，链合华润集团医、药、养、融四大产业资源，以国家情怀打造更适合中国长者的高品质康养综合服务平台。

电话：400-166-2126

收费：8400-24548元/月

床位：343张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护、认知障碍、病后康复

地址：大兴区瀛海镇瀛福路9号院（靠近南海子公园）

设施特色：独立庭院设计规划，银杏客厅（把室外景观引入室内）、楼层独立中央起居室。从起居、情绪、安全和功能配套四个维度出发融入130余项适老化标准。

老人房间设施：护理床、呼叫器、储物柜、床头灯、电视、空调、冰箱、电话、独立卫生间、热水器、洗衣机、采暖、新风系统、智能监测设备、书桌

休闲娱乐设施：棋牌室、书画室、舞蹈室、活动室、手工艺室、影视厅、阳光房、茶艺室、户外活动场所、时光景观花园

公共服务设施：淋浴间、洗衣房、公用电话、医用电梯、生活用车、餐厅、无线上网、蔬菜园、接待大厅

安全保障设施：轮椅坡道、安全扶手、防滑地板、监控设备、消防设备、无障碍卫生间

医疗条件：医务室、康复室、感统治疗室三大医疗设施，配备医生、护士、康复师专业医疗团队，制氧机、血压计、血糖仪、代步车、吸痰器等；联合华润医疗体系、北京301医院、北京协和医院等，与专业研究机构、神经内科科室和认知障碍领域专家建立合作，建立远程问诊机制；距大兴中西医结合医院3公里，距同仁医院南院区（三甲）7公里，10公里范围内另分布5家医疗机构。

服务（护理）特色：可接收异地老人。医、康、养、护一体化全方位服务，制定涵盖医、食、住、护、娱全方位个性化康养方案。

引入全面评估、主动预防、积极康复、安心疗护的整合照护理念，并以“人本位”为核心照护宗旨，协助长者实现延长健康生命周期、提高生存质量、维护生命尊严的心愿。

专业认知症照护服务以行为认知疗法（CBT）的科学护理方法为核心，强调非药物疗法的重要性。

配备智能化照护平台，实时监测、分析长者身体状况，降低意外风险。持续全方位记录、分析相关健康数据，为改善长者生理机能提供有效的数据基础。

小组团照护模式。

膳食：以“健康、安全”为原则实施个性化服务。特殊饮食（软食、糜食、素食、治疗膳食、管饲膳食、回民餐等）、三餐两点（早餐、午餐、上午茶点、下午茶点、晚餐）。供餐模式有桌餐、零点、宴会餐、团餐、熟食外卖等。

北京光大汇晨科丰老年公寓

北京光大汇晨科丰老年公寓交通便利，生活医疗配套齐全，属于北京医护型中高档养老院，是按照国际蒙台梭利协会（AMI）老年照顾之家认证标准打造的专业老年照护机构。公寓旁100米为医保定点的社区卫生服务站，周边半小时车程内24家各类医院，其中三甲医院5家。

电话：400-166-2126

收费：6275-21700元/月

床位：138张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护、认知障碍、病后康复

地址：丰台区丰台镇看丹路南开西里23号楼

设施特色：按照国际蒙台梭利协会（AMI）老年照顾之家认证标准打造的专业老年照护机构；全空间PM2.5空气净化新风系统；液晶电视、空调、热水器、紧急呼叫系统、固定电话（免收座机费）、免费网络，配有衣柜、独立卫生间等；多功能厅、图书室、阅览室等

医疗条件：内设老年病医务室，与三甲医院建立绿色就诊通道；距公寓100米为医保定点社区卫生服务站，周边半小时车程内有24家医院，其中三甲医院5家。

服务（护理）特色：可接收异地老人

医疗服务：医护团队提供基础诊疗；医护人员24小时驻守，包括建立健康档案、日常门诊、日常体征测量、体验；紧急救护、转诊送医、社区医疗；严格药品管理，避免长者缺药或胡乱吃药；定期体检，疾病早发现；三甲医院绿色通道，大病无忧；与社区卫生服务站合作，可医保报销。

精神慰籍服务：实时关注老人精神心理状况，专业社工组织治疗小组、开展个案服务，对老人和员工进行心理辅导等。

护理服务：蒙台梭利照护法，以卫生保健、生活照料、身体护理、文化娱乐等精神需求和物质需要为中心，提供人性化、高质量、全方位的专业护理服务。

生活服务：包括水、电、气、暖的使用、物业管理、绿化管理、安全监控、紧急呼叫服务等。另有：房屋彻底清洁和日常房间整理服务、定期换洗床上用品和窗帘、公共活动空间清洁消毒、洗衣、缝补和熨烫服务等。

营养餐服务：依据老人的身体状况及饮食偏好，制订营养配餐方案。每日三餐两点，可根据长者需求订制药膳、流食、低糖、清真餐食。准备一周食谱菜单或营养套餐，提供定餐、送餐服务。

北京双井恭和苑

北京双井恭和苑老年持续照料生活社区位于北京CBD，临近通惠河，是直营连锁养老服务品牌恭和苑的旗舰项目，融汇了国际宜老设计精华，以家的概念为设计核心打造温馨舒适又安全的老年生活环境，提供融合吃、住、医、养、玩等服务的一体化服务。

电话：400-166-2126

收费：5900-40150元/月

床位：439张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护、认知障碍、病后康复。具有以下情形之一的不具入住资格：患有精神方面疾病，包括：精神分裂、严重抑郁症、有自杀倾向、有狂躁/焦虑症状或攻击性行为等；患有传染性疾病，包括但不限于：肝炎、肺结核等；患有严重的皮肤病或传染性皮肤病；处于疾病的急性发生期或不稳定期；患有严重压疮，须配合药物及外科治疗的；处于大手术恢复期；处于临终关怀阶段；存在其他甲方认为不适宜入住的情形。

地址：朝阳区百子湾南二路92号

设施特色：高低错落的建筑布局迎进更多阳光与绿意，5000平米中庭绿地、屋顶花园（全天开放）；古典家具、电动升降沙发、橱柜、冰箱、电热水壶、独立卫生间（配备整体淋浴房、高档卫生洁具及智能温水洗净烘干抗菌坐便器）；提供24小时饮用水与生活热水；每个楼层均设开放厨房、起居室；交谊室、图书室、手工艺室、舞蹈室、乒乓球室、台球室、电脑教室、多功能厅及儿童娱乐区。

医疗条件：内设医务室，120急救中心专设急救站，医护人员24小时值守，医生定期入户巡诊、健康管理、康复指导、就医陪同。

服务（护理）特色：可接收异地老人，具备医保定点资格。

接受中美两国系统培训的高素质养护团队，具有执业资格的专业医疗团队。

各楼层分设服务站，配备24小时紧急呼叫系统，提供定期生命体征检测及每2小时巡房保障；尊重个体差异，制订个性化照护计划并指定护理专员；专业照护服务如如厕/洗浴协助、用药支持、就医陪同、特殊病灶护理等。

餐饮：专业营养师团队调配养生膳食，根据需求提供养生餐、糖尿病餐、高血脂餐、清真餐等，节日特殊菜谱。

活动：组织丰富的社交、学习、文艺、娱乐、团体外出及节日活动；鼓励积极参与力所能及的日常生活技能强化活动，以延缓机体或智力衰退；国内首创老年科学健身计划。

北京市顺义区新安居美和养老照料中心

新安居美和养老照料中心是经北京市顺义区民政局批准成立的养老服务机构，位于顺义区石园街道和悦城市森林公园旁双平街9号院1号楼，配套完善、环境优美、交通便捷，医疗资源丰富，是集医养融合、康复护理、社区餐桌、老年大学、失能失智照护为一体的社区养老服务综合体，为辖区居民提供长期照护、康复护理、营养膳食、居家照护等为老服务。项目以“社区化、嵌入式、医养型”为运营理念，致力于打造养老机构行业标杆。

电话：400-166-2126

收费：3900-8000元/月

床位：101张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护、认知障碍、病后康复

地址：顺义区石园街道双平街9号院1号楼

设施特色：配套完善、环境优美、交通便捷

医疗条件：医疗资源丰富

服务（护理）特色：

服务共享：社区资源共享、空间共享、互助共享。

服务内容延伸：依托机构照护，将服务延伸到社区和家中，开展社区康复、健康管理、老年助餐、老年大学等服务。

服务精准理念：聚焦社区服务刚需人群，以高龄、半失能、失能、失智长者为核心服务人群。

服务整合理念：以“整合资源”为服务手段，集合民政、公共医疗资源、社会公益组织等核心资源，构建友好老龄社区文化。

北京市海淀区广源长青养老中心

北京市海淀区广源长青养老中心隶属北京太和广源养老产业服务有限公司，公司专注于打造社区型医养结合服务示范基地，下设广源长青养老中心和北坞嘉园社区卫生服务医疗机构。中心建筑面积10866平方米，是集机构养老、居家养老、社区养老、医疗服务为一体的全面社区医养结合服务体。

电话：400-166-2126

收费：5000-29000元/月

床位：150张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护

地址：海淀区四季青镇北坞嘉园东小街

设施特色：私密单间，完全按家庭风格设计，每12位长者环绕式共享厨房、餐厅、客厅等居家功能区。

医疗条件：社区医疗（全科、中医科、康复科、口腔科、家庭医学科、预防保健科、医技科、体检科等；家庭医生、慢病管理、家庭病床）

服务（护理）特色：能短住，可接收异地老人，具备医保定点资格。提供短期康养（短期居住、短期康复）、居家日托（文娱社团、康复训练、中医调理、老年餐桌，定制一对一的上门康复、护理、家政等）服务。

失能护理：营造家庭式住养环境，提供日常生活照护、生活自理能力训练、精神支持、社会交往等服务；

失智护理：与加拿大Carpe Diem认知研究所深度合作，秉承“回归生活”先进理念。

北京丰台区普亲长辛店老年养护中心

普亲养老创立于2008年，是面向自理、失能、失智老年群体的全国连锁养老服务企业，致力于提供有品质的普惠养老服务，旗下连锁长照机构31家。北京普亲长辛店老年养护中心建筑面积4000平米，床位数160张，独立四合院设计风格，为普惠性养老机构，收费实行政府定价或接受政府指导价格。

电话：400-166-2126

收费：4000-6800元/月

床位：161张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护、认知障碍、病后康复

地址：丰台区长辛店永兴里103号院内（永兴里小区西侧，原北京第六羊毛衫厂）

设施特色：独立四合院设计风格；电梯门禁系统、24小时监控设备、智能化护理床、一键呼叫系统、全自动恒温冲水马桶、防滑静音地胶、防眩光灯具、24小时中央热水系统，康复训练设备、老年娱乐健脑器材。卧室家具均采用无尖角处理，使用尺寸充分考虑老年人生理特点、配合轮椅的适用性。

医疗条件：内设医务室，提供日常医疗服务及慢病管理；与周边二、三级医院建立“医养联盟”，设立就医“绿色通道”，附近医院距机构300米。

服务（护理）特色：可接收异地老人；普惠性养老机构，收费实行政府定价或接受政府指导价格。

全人照护模式：由医生、康复师、营养师、心理咨询师、护士、护理员、社工等组成多学科照护团队，为长者制定个性化照护方案，给予整合照护服务。每日安排社工活动（月度生日会、定期文艺汇演、手工活动、老年运动会、学校联盟演出等）。

适老化设计的生活分区：失智长者单独分区，严格使用门禁系统，降低走失、跌倒等意外发生；失能长者居住区采用日本“团屋”理念。

科学康复训练：机构内配有康复治疗室及康复医生，通过科学康复训练改善或延缓长者身体及认知功能的衰退。

非药物疗法认知训练：多感官疗法、园艺疗法、音乐疗法、艺术疗法、回忆疗法等，维持长者活动功能，维持和康复剩余的认知功能，激活感官功能，保持长者的社交联系。

功能训练：引入先进康复训练理念，评估确定长者功能障碍程度，并以此制定康复计划，通过运动治疗、作业治疗法、物理治疗法等，对长者身体的功能衰退、障碍起到预防、改善和恢复作用。

远洋·椿萱茂（北京双桥）老年公寓

远洋椿萱茂（北京双桥）老年公寓成立于2014年，是远洋地产集团旗下全资子公司远洋养老运营管理有限公司打造的高品质养老服务社区，接收高龄、部分失能、失能、失智长辈全类型老年客户，提供全方位、全链条的养老服务，拥有国际领先的专业失智护理楼层。

电话：400-166-2126

收费：8500-29200元/月

床位：307张

收住对象：自理、半自理/半失能、不能自理/失能卧床、特护、认知障碍、病后康复

地址：朝阳区双桥东路9号康城花园西区23号楼

设施特色：公寓设计遵循失智照护特点，建立专业失智楼层，全程无障碍设施设计；很多专业设备、家具、康复器具来自美国最大的养老设备供应商Direct Supply统一供货。软包类家具产品硬度合适，根据老人不同身体状况定制床垫，在不同部位采用不同密度的海绵，配合适当的护理实现减压及压力再分布，以达到预防压疮目的；卫生间适老专用高档尼龙抗菌扶手、轮椅可推进的洗手台、专为长辈准备的浴凳、方便轮椅长辈的塑胶隔水设计、走廊中同时适合轮椅使用及直立行走需求的扶手、应急响应呼叫系统等。

医疗条件：内设医务室，配备专业医护人员，医疗保险定点单位，近邻多家医疗单位。

服务（护理）特色：可接收异地老人，具备医保定点资格。

失智照护团队均接受国内独家“认可疗法”专业培训，将国际标准失智照护理论应用于日常照护；由原解放军总医院（301医院）副主任医师、美国哈佛医学院麻省总医院博士后、中华老年医学学会认知障碍分会（ACDC）青年委员会秘书长、原解放军总医院（301医院）护士长领衔服务。

为入住及周边老年人提供专业、科学护理、心理疏导和精神慰藉服务。每位护理人员上岗前均须经过3个月以上的“椿萱护理服务体系”的专门培训和考核，并在工作中接受专业的内外部继续教育、培训和考核。